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白菜馅的做法有哪些

日期:2018-12-26(原创文章,禁止转载)

白菜馅是比较常见的饺子的馅料,因为我们都知道树线其实也可以给我们带来不一样的口感和美味,尤其是白菜营养价值也是比较高的,而下面就是白菜馅饺子的具体制作方法。

1、首先将面粉放大盆中,一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软硬适中的面团。这时的面团不光滑不要紧,将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟。这样包饺子的时候好擀皮也好包馅,做出的饺子面皮筋道且不易破。

2、白菜洗净切碎,加少许盐,搅拌均匀后,放置一旁静待出水后捞起挤出水分。注意:挤出的菜汁要保留,稍后拌馅的时候用;

3、海米用开水浸泡15分钟,然后洗净,切碎;

4、猪前腿肉洗净后依次切薄片昆明市哪个看羊角风好、切细丝、切小丁,然后反复用力的剁成肉糜; 葱、姜洗净切末;

5、肉馅中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐,用筷子顺着一个方楚雄州癫痫病哪家医院比较好向用力搅拌,其间分次加入挤出的白菜汁(白菜汁甘南癫痫病要检查哪些不够的话用清水),直至肉馅搅拌均匀上劲;

6、最后将处理好的白菜和海米加入到拌好的肉馅中,加盐调节咸淡,搅拌均匀,猪肉白菜馅就调好了。

7、取出饧发好的面团,面板上撒些干面粉,用力将面团揉至表面光滑;

8、将面团分成若干份,取一份(其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干)搓成长条,做成剂子,擀成饺子皮,包入猪肉白菜馅,捏普定县癫痫医院那个最好成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完;

9、做一锅水,水开后下饺子,一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖,等水开了,添半碗凉水,水再次烧开再添半碗凉水,共添三次水。待饺子全都浮起来,鼓鼓的,就可以捞出来吃了。

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